PIMM'S N°1

PIMM'S N°1

Cocktail "Short drink" de 12 cl, contenant 20% de volume d'alcool.
Classer dans la catégorie "All Day Cocktail » cette recette à base de Pimm's est généralement proposée pour être dégustée à tout moment de la journée.

Le "PIMM'S n°1" est un cocktail désaltérant avec un caractère subtil, doux et un peu poivré (dry ginger ale), il est généralement apprécié plus particulièrement pour sa fraîcheur et sa douceur... plus que pour son décor façon "jardin japonais"... quoi que?...


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.




Ingrédients  (pour 1 personne)




4 cl de Pimm's N°1

8 cl de Champagne brut S.A




Décorer avec 

1/2 Tranche d'orange (non traité)

1 Pelure de Concombre

Un Zeste de citron (non traité)

2 Cerises à l'eau-de-vie

1 Branche de menthe fraîche (facultatif)




    Dans un Tumbler rempli de glace,
    Verser le Pimm's N°1
    Compléter de Champagne 
    Mélanger 

    Décorer 

    Ajouter un sitck.

      La qualité des produits et sa présentation
      doit être irréprochable





      Difficulté ***** -  Préparation : 4 minutes





      PAS à PAS de l'élaboration
      (Toutes les étapes et les bons gestes)





      Tous les gestes exécutés par le barman lors de la préparation de cette recette de cocktail doivent être visibles et réalisés au dessus du bar.

      Préparer le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.

      1) Examiner le verre Tumbler afin de vous assurer de sa propreté.
      2) Remplir de glace le verre tumbler.
      3) Rafraîchir le verre tumbler en remuant la glace à l’aide de la cuillère à mélange (remuez les glaçons dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la paroi du verre soit givrée).
      4) Égoutter l'eau résiduelle du verre tumbler à l’aide de la passoire à glaçons.
      5) Rajouter de la glace si besoin.
      6) Verser le Pimm's N°1 dans le verre tumbler.
      7) Deposer la 1/2 tranche d'orange et la pelure de concombre dans le verre tumbler.
      8) Compléter de 8 cl de Ginger ale ou de Soda
      9) Remuer le mélange dans le verre à l’aide de la cuillère à mélange.10) 
      10 ) Décorer avec 2 cerise à l'eau-de-vie et d'une petite branche de menthe fraîche.
      11) Ajouter un stick.
      12) Servir dans l'instant, afin que ce cocktail soit consommé frais.
      13) Poser le cocktail sur le sous verre (*) que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande (**).

      (*) Ce sous verre fait parti de la prestation de service d'un établissement d’excellence, il recueille les fines gouttelettes d'eau, dues à la condensation s’écoulant le long du verre, et protège le consommateur d'éventuelles taches sur ses vêtements).

      (**) Ce sous verre, permet également d’informer vos autres collègues du bar, que la commande de ce consommateur a été prise.








      Pimm's est une marque d'alcool. Pimm's est populaire en Angleterre, notamment dans le sud du pays où elle porte le nom générique de summer cup. 

      C'est une boisson appréciée l'été, au cours des événements sociaux de la saison, tels le festival d'opéra de Glyndebourne, Royal Ascot ou la Régate royale d'Henley.







      Il existe 6 différents types de Pimm's :
      1. Pimm's N°1 à base de gin
      2. Pimm's N°2 à base de whisky
      3. Pimm's N°3 à base de brandy
      4. Pimm's N°4 à base de rhum
      5. Pimm's N°5 à base de seigle
      6. Pimm's N°6 à base de vodka .
      Les Pimm's 2 à 5 ne sont plus commercialisés ; une variante du Pimm's N°3 est distribuée depuis 2005 sous le nom de Pimm's Winter Cup, qui se sert chaud avec du jus de pomme, en hiver.

      Le Pimm's N°1 peut aussi être complété au Champagne...








      Produite pour la première fois en 1823 par James Pimm, la marque appartient depuis 2006 au groupe Diageo (info 2002).

      Cette boisson, comme du sirop, se consomme généralement diluée, 1/5 de Pimm's complété de limonade, auquel il convient d'ajouter des fruits, fraises, pommes, oranges, citrons, et des morceaux de concombre.



      LE PIMM'S N°1 EN CUP


      S’il y a bien un cocktail dont les Anglais raffolent plus que les autres, c’est le Pimm’s. Et pas seulement pour son goût, mais aussi et surtout car c’est le cocktail qui annonce que l’été est bel et bien arrivé sur l’île britannique. En effet, même si on boit du Pimm’s toute l’année au Royaume-Uni, il est d’autant plus consommé en été et surtout pendant les événements de la saison sociale anglaise comme Royal Ascot, Henley Regatta,  Wimbledon et tous les festivals du pays, mais aussi les barbecues tranquilles chez soi en famille ou entre amis. 







      Le Pimm’s c’est quoi ?

      Pour la petite histoire, le Pimm’s n’est pas en réalité le nom du cocktail, mais le nom de la liqueur que contient ce cocktail. L’alcool, le Pimm’s a été inventé en 1823 par James Pimm qui lui a donné son nom. 
      A l’origine le Pimm’s est composé de gin, de quinine et d’un mélange secret de plantes, c’est le Pimm’s n°1 Cup. Depuis, d’autres variantes du Pimm’s ont été créées avec du whisky, de la vodka, du brandy et autres, mais le Pimm’s n°1 reste le plus populaire et surtout le plus consommé.  








      L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.


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