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LES DERNIÈRES RECETTES DE COCKTAILS CLASSIQUES

FRENCH 75 (Carnet de Cocktails Contemporains)

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FRENCH 75
"Long Drink" de 12 cl - 16% de vol/alcool.
"Sparkling" à base de Champagne
déguster à tout moments
Dégustation :Une recette surprenante de saveurs, à partir de la célèbre base rafraîchissante du cocktail "Gin Fizz", revisitée et anoblie avec un champagne brut sans année. 


INGRÉDIENTS (pour 1 personne)
1 cl   Sirop de Sucre de Canne 2 cl   Jus de Citron  3 cl  Gin 6 cl   Champagne
Dans un shaker suffisamment rempli de glace. Verser tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (à l'exception du champagne). Frapper (secouer le shaker). Puis passer et servir le mélange dans la flûte à champagne. Compléter de 6 cl de champagne.  Remuer légèrement à l'aide de la cuillère à mélange.
Exprimer un zeste de citron.
Puis garnir d'un autre zeste.
Observations : La flûte à Champagne doit être rafraîchie. Tout complément doit être mélangé.

(Voir l'élaboration Professionnelle ci-dessous)


TI'PUNCH CONTEMPORAIN (Carnet de Cocktails Contemporains)

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TI'PUNCH CONTEMPORAIN

Long drink de 12 cl - 20° vol alcool.
All Day Cocktail à base de Rhum Blanc Agricole.
Se consomme très frais, à tout moment.

Goût :  Cette recette du Ti'Punch Contemporain est plutôt douce et fruitée. Facile à préparer 



INGRÉDIENTS
(pour 1 personne)


1 Cuillère à Café de Cassonade

1 cl   Soda  

2 cl    Jus de Citron vert

3 cl    Sirop de Sucre de Canne

6 cl   Rhum Blanc Agricole Clément

Décoration:

2 Quartiers de Citron vert


Préparation: