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LE CLIN D'OEIL DE JEAN-JACQUES

PRESIDENTE

PRESIDENTE 7 cl                        26% va
Short Drink –Before Dinner
Cocktail figurant dans la liste des cocktails classiques duCarnet de Cocktails Contemporains.
Créé dans les années 1920 à la Havane.
 A la page 40 de son livre de 1928 intitulé “When it’s cocktail time in Cuba” Basil Woon dit de cette boisson “c’est l’aristocrate des cocktails et c’est le préféré par la meilleur classe des Cubains”.
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Ingrédients pour 1 personne
0.5 cl de Sirop de Grenadine 2 cl de Vermouth Bianco 4 cl de Ron Cubain 0,5 cl de Grand Marnier
Décoration: 1 Zeste d’Orange (x2)
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ÉLABORATION de la RECETTE Se prépareAu Verre à Mélange Se sert dans le Verre à Cocktail Préparer le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Tous les gestes exécutés par le barman lors de la préparation de cette recette de cocktail doivent être visibles et réalisés au dessus du bar.
1/ Mirer et admirer la pro…

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