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Affichage des articles du avril, 2018

MAVERICK MARTINI (Carnet de Cocktails Contemporains)

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MAVERICK MARTINI
(Porn Star Martini)
Cocktail "Short drink" de 9 cl, contenant 18% de volume d'alcool. Classée dans la catégorie "All Day Cocktail » cette recette à base de Vodka est habituellement proposée à tout moment de la journée.
Le "Maverick Martini" est un excellent cocktail qui a une idée originale pour sa dégustation.  L'idée est de commencer par manger le fruit de la passion (un peu acide!!), puis de rincer son palais avec un shoot de Champagne et enfin de déguster le cocktail. Essayez, c'est une aventure gustative intéressante...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.





(Ingrédients pour 1 personne)

1 cl   Sirop de Vanille 3 cl   Purée ou Nectar de fruit de la Passion
2 cl  Liqueur de Fruit de la passion 3 cl   de Vodka

Accompagner le cocktail d'un shooter de Champagne

Décoration:
1/2 Fruit de la Passion (facultatif

Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli de glace. Frapper (se…

SUMMIT (Carnet de Cocktails Contemporains)

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SUMMIT
"Short drink" de 10 cl - 16% de vol/alcool All Day Cocktail" base de Cognac
A déguster a tout moment 
Dégustation :Cocktail raffiné, rafraîchissant et bien équilibré. Un mariage entre barmen aux accents internationaux!...

INGRÉDIENTS (pour 1 personne)
4 Lamelles de gingembre Frais
1 Zeste de Citron Vert   4 cl   Cognac VSOP
6 cl  Limonade Artisanale

Décoration:
1 Pelure de Concombre

Placer le gingembre et le zeste dans le verre
 Old Fahioned (ou Summit BNIC)
Verser  2 cl de Cognac puis piler légèrement.
Verser 2 cl de Cognac, la limonade 
Remplir à moitié le verre de Glace cube
Garnir d'une pelure de concombre
Puis remuer à nouveau. Accompagner d'une paille courte.


ÉLABORATION (Professionnelle)
Difficulté : *****-  Préparation : 3 minutes

MARTINEZ (Carnet de Cocktails Contemporains)

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MARTINEZ
Cocktail "Short drink" de 7 cl, contenant 30% de volume d''alcool.
Classer dans la catégorie "Before Dinner » cette recette à base de Gin est généralement proposée pour être dégustée au moment de l’apéritif.

"MARTINEZ" ce cocktail consiste à sublimer un bon OLD TOM GIN. Il se doit d'être le plus frais possible, tout en étant assez sec !... afin de laisser ses arômes aromatiques se libérer. Il faut donc que le cocktail ne traîne pas dans le verre à mélange avec les glaçons.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.



(Ingrédients pour 1 personne)

Quelques gouttes d'Angostura Bitter
2 cl  Vermouth Italien
1 cl  Liqueur de Marasquin 4 cl de Gin
Décoration : Zeste de citron (x2)*



Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange suffisamment rempli de glace.
Mélanger à l'aide de la cuillère de bar.
Puis passer dans un verre à cocktail. Exprimer un zeste de citron et garnir d'un autre zeste.

Le verre …