Articles

Affichage des articles du mai, 2017

CORSICA (Carnet de Cocktails Contemporains)

Image
CORSICA Cocktail "Long drink" de 14 cl. Classée dans la catégorie "Sans Alcool » cette recette à base de Jus d'Orange et de Nectar de Pêche est habituellement proposée à tout moment de la journée.
Le Cocktail "Corsica" est une recette Méditerranéenne aux notes de châtaignes grillées et de vanille, mêlée des saveurs rafraîchissantes de l’Orange et au velouté de la pêche, saura parfaitement vous désaltérer durant les journées chaudes de l’été !...

Ingrédients pour 1 personne
2 cl de Sirop de Châtaigne* 7 cl de Jus de d’Orange pressée (non traitée)  5 cl de Nectar de Pêche
Décoration : Tranche d’orange (Stick – Paille)

Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli de glace.
Frapper puis passer dans un tumbler rempli de glace.
Décorer d'une tranche d'orange.



Observations : Le Tumbler peut être remplacé par un verre fantaisie Le verre doit être rafraîchi. Tout complément doit être mélangé.

(Voir l'élaboration Professionnelle ci-dessous)



Difficulté :**…

BRAMBLE (Carnet de Cocktails Contemporains)

Image
BRAMBLE (Mûrier)

Cocktail "Short drink" de 7 cl, contenant 23% volume d'alcool. Classée dans la catégorie "All Day Cocktail » cette recette à base de gin est habituellement proposéeà tout moment de la journée.
Le gin apporte au cocktail "Bramble"  l'équilibre de ces arômes végétales et prépare votre palais a déguster une boisson aigre douce, avec une subtile finale à la finesse de la liqueur de la mûre...
Ingrédients pour 1 personne

0.5 clSirop de sucre de canne 1,5 clJus de Citron 4 clGin 1 clLiqueur de Mûre
Décoration : ½ Tranche de Citron + 1 ou 2 Mûres (en saison)


Dans un verre Old Fashioned rempli de glace,
Verser tous les ingrédients (sauf la crème de mûres) dans l'ordre de la recette Mélanger Terminer par la crème de mûres
Garnir d'une 1/2 tranche de citron  et d'une 1 ou 2 mûres


Difficulté : *****-  Préparation : 3 minutes
<