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Affichage des articles du août, 2016

MARY PICKFORD (I.B.A.)

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MARY PICKFORD

Cocktail “Long drink” de 14 cl, contenant 19 % de volume d’alcool.
Classée dans la catégorie "All Day Cocktail » cette recette à base de Rhum est habituellement proposée à tout moment de la journée.

« Mary Pickford » un cocktail à base de rhum blanc, désaltérant et fruité, idéal pour vos moments "cocktail"!...
Ce cocktail aurait été créé pour l'actrice canadienne-américaine Mary Pickford (1892-1979), dans les années 1920 par Eddie Woelke ou Fred Kaufmann à l' Hôtel Nacional (Sevilla) de Cuba lors d'un voyage à La Havane avec Charlie Chaplin et Douglas Fairbanks.

pour 1 personne
2 ou 3 morceaux d'Ananas frais (facultatif) 6 cl  Jus d'Ananas pressé 1 cl   Sirop de Grenadine 1 cl    Marasquino 6 cl    Rhum Carta Blanc
1 cerise rouge au marasquin

Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli de glace.
 Frapper puis passer dans un double verre à cocktail. 

Le double verre à cocktail doit être rafraîchi. Tout complément doit être mélangé.



BRANDY ALEXANDER (Carnet de Cocktails Contemporains)

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BRANDY ALEXANDER
Cocktail "Short drink" de 9 cl, contenant 27% volume d'alcool.
Classée dans la catégorie "After Dinner » cette recette à base de Cognac est habituellement proposée au moment du digestif.

Le "Brandy Alexander" est unCocktail onctueux et doux, aux notes rondes de cacao et de vanille... Un cocktail classique indétrônable...
Ingrédients pour 1 personne
2 cl de Crème Fraîche 2 cl de Crème de Cacao Brun 5 cl de Cognac*
Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli de glace. Frapper énergiquement (secouer le shaker). Puis passer et servir le mélange dans un double verre à cocktail.

Observations : Le double verre à cocktail doit être rafraîchi. Tout complément doit être mélangé.
Ne pas confondre avec le cocktail "Alexander" (à base de Gin).
2 cl de crème fraîche = 1 cuillère à entremet remplie.
(Voir l'élaboration Professionnelle ci-dessous)



Difficulté :*****Préparation : 3 minutes