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Affichage des articles du août, 2012

TUXEDO (I.B.A.)

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TUXEDO (I.B.A.) 8 cl                                   22,6°
Cocktail sélectionné par I.B.A.
Short drink - All Day Cocktail
 Une chose que nous pouvons dire, c'est que le "Tudexo" est un modèle de cocktails de la fin du XIXe et du début du XXe siècle.  C'est ce que Jerry Thomas aurait pu appeler un "martini chic", le vermouth, les bitters, parfois le sherry, souvent avec l'absinthe, toujours avec un coup de maraschino. La première référence que j'ai trouvée réside dans Daly's Bartenders 'Encyclopedia (1903).  Tim Daly enregistre un riff très simple sur le martini, rappelant le Silver Cocktail :
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Ingrédients (pour 1 personne)
3 traits d'orange bitters 1/4 de cuillère de bar d'Absinthe 1/2 cuillère de bar de Maraschino 3 cl de Vermouth blanc dry 3 cl Old Tom Gin
5 ou 6 glaçons
Décoration  zeste d'un citron où 2 olives  _______________________________
ÉLABORATION de la RECETTE Préparation au verre à mélange
Se prépare : Au …

MONKEY GLAND (I.B.A)

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MONKEY GLAND (I.B.A.)

Cocktail "Short drink" de 8 cl, contenant 25% de volume d'alcool.

Classer dans la catégorie "All Day Cocktail » cette recette à base de Gin est généralement proposée pour être dégustée à tout moment de la journée.

Le "Monkey Gland" est un cocktail doux et fruité, l'Absinthe apporte à cette recette un pointe d'anis qui subtilement survole les arômes de l'orange...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

Recette créée en 1922, par Harry MacElhone  : propriétaire du  « Harry's New York Bar », à Paris. « The Monkey Gland » a été nommé ainsi d'après une technique chirurgicale de greffe de tissus de testicule de singe chez l'homme.


Ingrédients  (pour 1 personne)

2 traits de sirop de grenadine 3 cl Jus d'orange 2 traits d'Absinthe 5 cl Gin
5 ou 6 glaçons




Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli de glace. Frapper, puis passer et servir le mélange dans…