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Affichage des articles du mars, 2012

JOHN COLLINS

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JOHN COLLIN'S
Cocktail "Long Drink" de 12 cl, contenant 13% de volume d'alcool.
Classer dans la catégorie "All Day Cocktail" cette recette à base de gin est habituellement proposée pour être déguster à tout moment de la journée.


Le "John Collin's" est un cocktail simple et rapide à concocter. Il a été créé à la suite de la recherche d´une boisson alcoolisée moins forte rafraîchissante et désaltérante en été. 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.




(Ingrédients pour 1 personne)

1 cl Sirop de Sucre de Canne 2 cl Jus de citron 4 cl Gin 5 cl Soda
Décoration 1 tranche de citron jaune 1 Cerise à l’eau-de-vie



Dans un tumbler rempli de glace, Verser les ingrédients dans l'ordre de la recette. Mélanger, Garnir d'une tranche de citron et d'une cerise à l'eau-de-vie.

Le verre tumbler doit être rafraîchi. Tout complément doit être mélangé. Compléter le cocktail d'un stick (bâton mélangeur) et d'une …

DERBY (Liste I.B.A.)

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DERBY
Cocktail "Short drink" de 6 cl, contenant 24% volume d'alcool. Classer dans la catégorie "All Day Cocktail » cette recette à base de gin est généralement proposée pour être dégustée à tout moment de la journée.
Le "DERBY" est unCocktail sec et rafraîchissant avec des notes délicates de pêche, sur une finale mentholée.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.







Ingrédients pour 1 personne

2 Traits de Peach Bitters 6 cl de Gin
Décoration : 2 feuilles de menthe fraîches

Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange suffisamment rempli de glace.
Mélanger à l'aide de la cuillère de bar
Puis passer dans un verre à cocktail


Le verre à cocktail doit être rafraîchi. Tout complément doit être mélangé.

(Voir l'élaboration Professionnelle ci-dessous)









Difficulté : *****-  Préparation :  3 minutes







CLOVER CLUB (Recette I.B.A.)

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CLOVER CLUB
Cocktail "Short drink" de 7,5 cl, contenant 26,6 % de volume d'alcool. Classer dans la catégorie "All Day Cocktail » cette recette à base de Bourbon Whiskey est généralement proposée pour être dégustée à tout moment de la journée.

Le "Clover Club" est un cocktail composé de Gin , de jus de citron , de sirop de framboise et de blanc d'œuf. Le blanc d'œuf n'est pas ajouté dans le but de donner de la saveur à la boisson, mais agit comme un émulsifiant.  Ainsi, lorsque la boisson est secouée, une mousse caractéristique est formée sur le dessus du mélange !...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.




(Ingrédients pour 1 personne)
Few drops of Egg White 1,5 cl Fresh lemon juice 1,5 cl Raspberry Syrup 4,5 cl Gin


Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli de glace. Frapper (agiter le shaker). Puis passer et servir le mélange dans un verre à cocktail.

Le verre à cocktail doit être rafr…