ROSE



Short drink de 7 cl - Titrant 24°
Se consomme très frais, de préférence en apéritif
Cocktail sec et fruité

Recette ingrédients pour 1 personne

Au shaker

4 cl de vermouth dry

1,5 cl de Cherry Brandy

1,5 cl de Kirsch


Frapper et verser dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi
Pour all ingrédients into shaker with ice cubes
Shake well. Strain in chilled cocktail glass

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Préparation au Shaker continental.
  • Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
  • Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons.
  • Remplissez au 2/3 de glaçons, la grande timbale du shaker.
  • Versez dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail, en respectant l'ordre et les quantités de la recette.
  • Videz le verre à cocktail des glaçons et égouttez l'excédent d'eau du verre.
  • Avec l’aide de la passoire à glaçons, maintenez les glaçons dans la grande timbale, puis retournez celle-ci et égouttez l'eau résiduelle des glaçons.
  • Transvasez le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
  • Formez le shaker.
  • Frappez, secouer vivement le shaker pendant 6 à 10 secondes.
  • Versez le mélange dans le verre à cocktail en le filtrant avec l’aide de la passoire à glaçons.
  • Servez rapidement.
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Un clin d’œil sur l’histoire de ce cocktail.

Ce cocktail a été créé en 1906 par Johnny Milta, barman au bar du Chatam rue Daunou à Paris. Ce cocktail aurait été créé pour une ckiente américaine qui aimait les roses. L’affichiste Paul Mohr conçut en 1922 une des plus célèbre publicités pour le cherry brandy de la marque Cherry Rocher. Source le Larousse de cocktails

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Une liste de cocktails classiques a été dressée en 1983 par l'International Bartenders Association (I.B.A.), qui regroupait à cette époque 29 nations, et a été adoptée par l'Association des Barmen de France (A.B.F.).
Ces recettes de cocktails ont été sélectionnées pour leurs renommées internationales et parmi les plus représentatives dans leurs techniques de préparations. Reconnues officiellement, ces recettes de cocktails dites "classiques" furent codifiées, afin de devenir la base de toutes les préparations des professionnels.
Chaque année, depuis 1952, l'Association des barmen de France organise un concours technique réservé aux jeunes apprentis (Coupe Scott).
Certaines recettes de la liste des cocktails classiques disparaissent presque tous les ans, pour céder la place à d'autres recettes, généralement composées de produits plus actuels, plus "tendance" et qui suivent et parfois devancent parfaitement les goûts du moment.

L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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