BUCK'S FIZZ

BUCK'S FIZZ
 
Cocktail Classique sélectionné par
l'International Bartenders Association

Catégorie : Long drink
Contenance : 12 cl
% alcool :  7,5%
Type : pre-dinner:
Se prépare : Directement dans le verre
Se sert dans le verre : à champagne
Se consomme : Froid
Meilleur moment pour apprécier ce cocktail : en apéritif
Goût : Un jus d'orange royalement pétillant!...
Création : En 1921 par Pat McGarry au bar du Buck's Club de Londres.
Ce Champagne orange est aussi appelé Champagne Mimosa...

 
Recette ingrédients pour 1 personne

Directement dans un verre à Champagne, verser
Mix the ingredients directly in Champagne glass.
 
 4/10 - 5 cl de jus d'orange frais (non traité)
1,6 oz  fresh orange juice
  6/10 - 7 cl de Champagne frais
2,3 oz  Chilled Champagne

Pour orange juice into Champagne glass and gently pour sparkling wine. Stir gently. Garnish with orange twist (optional)

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Préparation de la recette directement dans le verre.
  • Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
  • Vérifiez que le Champagne soit à bonne température (8°)
  • Ainsi que le jus d'orange pressée que vous avez mis au refrigérateur
  • Directement dans le verre à Champagne.
  • Versez doucement tous les ingrédients composant le cocktail en respectant l'ordre et les quantités donnés dans la recette.
  • Mélangez les produits avec l'aide de cuillère à mélange.
  • Servez rapidement.
 

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Une liste de cocktails classiques a été dressée en 1983 par l'International Bartenders Association (I.B.A.), qui regroupait à cette époque 29 nations, et a été adoptée par l'Association des Barmen de France (A.B.F.).
Ces recettes de cocktails ont été sélectionnées pour leurs renommées internationales et parmi les plus représentatives dans leurs techniques de préparations. Reconnues officiellement, ces recettes de cocktails dites "classiques" furent codifiées, afin de devenir la base de toutes les préparations des professionnels.
Chaque année, depuis 1952, l'Association des barmen de France organise un concours technique réservé aux jeunes apprentis (Coupe Scott).
Certaines recettes de la liste des cocktails classiques disparaissent presque tous les ans, pour céder la place à d'autres recettes, généralement composées de produits plus actuels, plus "tendance" et qui suivent et parfois devancent parfaitement les goûts du moment.

L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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